Karácsonyi vásár az oviban

Karácsonyi vásárt szerveztek az oviban és kérték az anyukákat, hogy készítsenek díszeket.
Hetek óta vadásztam a képeket karácsonyi cupcake-ekről, mert nagyon jó ötleteket lehetett találni.
Az elején túl vastagra nyújtottam a fondant-t és nem akartak megkeményedni a díszek. Tegnap még próbáltuk szárítani a sütőben a légkeverővel, de a végén még jobban megpuhult a melegtől. Pedig Balu állította, hogy nem fog felmelegedni, ha nem kapcsoljuk fel a hőfokot.
Végül nem sikerült túl sokat megvalósítani az ötletekből időhiány miatt, de szerintem aranyosak lettek.

Remélem másoknak is tetszik és megveszik őket!

B, mint Boriska

A kutyás hétre esett Boriska névnapja, egy kis zárással fűszerezve a munkahelyen. Ez sem volt egy egyszerű hét, de kimásnak csinálnék tortát, ha nem az egyetlen unokahugomnak :).
A meglepetés tortának péntek reggelre el kellett készülni, mert du-án jöttek a barátok a névnapi buliba.
A piskótát szerdán megsütöttem és csütörtökre volt betervezve a díszítés. Persze a nővéremmel, mint állandó meglepetésfaktorral, nem számoltam. Én vittem haza az összes gyereket és gondoltam, gyorsan kidobom Borist, aztán 7 körül kezdhetem a díszítést. De tesóméknál teljesen sötét volt. A kérdésemre, hogy mikor értek haza, azt a választ kaptam, hogy több mint másfél óra.
Újratervezés... Elküldtem őket fürdeni és addig elkészítettem a két krémet nagy titokban. 10 után elkezdhettem a tortadíszítést. De ja vu... egyszer állhatnék neki nappal a díszítésnek!
Gyorsan be szerettem volna fejezni és azt gondoltam, hogy elég lesz, ha írok a fehéren bevont tortára. Pocsék lett. Ezt így mégse adhatom oda..
Nem volt túl sok fondant-om, teljesen elölről nem kezdhettem. Levakartam a betűket és a tetejére kivágtam egy körlapot. Szépen feldíszítettem és amikor kész lett, megszórtam egy kis aranyporral a tetejét. Ezt sem kellett volna. Nem sikerült egyenletesen felvinni és amikor megpróbáltam letörölni, teljesen szétkentem és úgy nézett ki, mintha koszos kézzel összetapogattam volna. Ez olyan fél 1-1 körül lehetett, Balu is feladta és lefeküdt aludni, én pedig egyedül dühöngtem. Ha nem Boriska tortája lett volna, lehet, hogy mérgemben felaprítom. Most, az írás közben jutott eszembe, hogy alkohollal lehetett volna megszabadulni az aranyozástól ( ahogy Süti Rózinál láttam).
Harmadszorra is nekifutottam, leszedtem a tetejéről a lapot és újat tettem rá. Az alapbevonat már teljesen àtázott és meggyűrődött, de szerencsére a lap eltakarta. Fél kettőre el is készültem vele.

4 és fél óra alvás és 12 óra munka utan teljesen kikészültem. 

Este csörgött a telefonom és 5-en kiabálták a telefonba, hogy köszönjük a torát!

 Nem megérte? :)

Az első formatortám

Jelentkeztem egy formatorta készítő tanfolyamra, hogy végre egy profi cukrásztól leshessem el a fortélyokat.
Nagyon hasznos volt, mert jó sok tortát meg kellett volna csinálni ahhoz, hogy ezekre magamtól rájöjjek. Kipróbáltam az air-brush technikát is, kompresszoros festékszóróval festettük be a kutyát.
Sajnos a torták már készen vártak minket megkenve és egy éjszakát pihentetve, nekünk csak kifaragni és bevonni kellett őket.

Így nézett ki a kiskutyám tegnap este.

Egy egész falka kutya éjszakázott ebben a hűtőben.

Második nap elkezdtük a torta burkolását. Először használtam bolti anyagot a fedéshez. Sokkal egyszerűbb volt vele dolgozni és szebb is lett a felülete.

Megkapta a fülét és elkezdtem kidolgozni a fejét.

Itt már "nő" a bundája is.

Festés előtti állapot...

És az első formatortám, ami egy beagle-nek indult. Nem az lett belőle, de azért én nagyon büszke vagyok rá, akármilyen fajtájú is lett végül. :)

Itt pedig a csoport a cukrászmesterrel...

 és a nyolcasikrekkel.

Igaz, hogy már a kollégáimnak hetekkel ezelőtt beharangoztam, hogy dec. 2-án viszem be a 20 szeletes tortát az irodába, de inkább úgy döntöttem, hogy az oviba viszem be. Hadd örüljenek a gyerekek és remélem a lányok is dicsekedni fognak, hogy milyen ügyes anyukájuk van. :)

Egy kis szünet után a folytatás

Azt gondoltam, hogy magamtól is nekiállok majd tortát készíteni, de nem így történt. :) Túl időigényes ahhoz, hogy azt a kevés szabadidőmet, amivel mostanában rendelkezem csak úgy erre fordítsam. Beköszöntött az ősz, új munkakör, betegségek stb, nem készültek azok a torták, bármennyire is szerettem volna.
De szerencsére jöttek az újabb alkalmak és 3 újabb tortával büszkélkedhetem.

Egy klasszikus rózsás torta készült Anycinak, ezzel ünnepeltünk a múlt héten. Fehércsokis krém van belül és a rózsákat málnára cseréltük le evés előtt.

Még jó, hogy csináltam egy képet felülről is, mert különben észre sem veszem, hogy milyen szép onnan is. :)

A másik torta is Debrecenbe készült, Eszterék házavatójára. Igaz, akkor még nem költöztek be teljesen, de ünnepelni azért lehetett.
Végeztem némi előtanulmányt is, mielőtt hozzáláttam a tortához. Anycit kértem meg, hogy menjen el és fényképezze le a házat, hogy egy kicsit legalább hasonlítson rá. Kicsit részletgazdagabb tortát képzeltem el, de megvalósítani nem sikerült teljes mértékben.
A rózsásat megcsináltam éjjel, ezt pedig reggelre hagytam. Így már a lányok is besegítettek a díszítésbe. Nem csoda, hogy 5 órába telt megkenni, beburkolni és feldíszíteni.
Erről csináltam fázis fotókat is.

Külön burkoltam az alját és a tetőt, hogy egyszerűbb legyen szeletelni.

É íme, elkészült a Dezső-lak!

Fuvolás torta Dórinak

Ettől jobb időzítés nem is lehetne, megyünk holnap Tatabányára, így fel tudjuk Dórit is köszönteni a szülinapja alkalmából. Mi más lehetne egy fuvolista tortáján, mint egy (megrövidített) fuvola a Boldog Szülinapot! kottájával. Azért nem méretarányos a fuvola, mert nem fért volna rá a tortalapra.
Balunak eszébe jutott, hogy van 10-es fatiplije, így az lett a fuvola váza, azt burkoltam csak be szürke fondanttal (ezüst híján). Így nem kellett annyi ideig szárítani. Tegnap megformáztam a fuvolát és megsütöttem a piskótát, ma pedig krémeztem és díszítettem.
Azt gondoltam, hogy mivel a fuvola már elkészült, gyorsan fogok haladni a díszítéssel. Persze nem így történt. A kottázás nagyon sok ideig tartott.
Mostanában nem sikerül szépen beborítani a tortákat, lehet azért, mert kicsi az átmérőjük és magasak. Jó lenne elmenni egy formatortakészítő tanfolyamra, ahol élőben is látnám, hogyan kell ezt profi módon csinálni.  Sajnos a közeljövőben 2 ilyen tanfolyamról is lemaradok, mert a zárás miatt nem tudok elmenni rájuk.
Gyanítom, hogy a fondant-om sem az igazi, lágyabbra kellene gyúrni. Már gondolkoztam, hogy kidobom az összes színt és csinálok újakat kevesebb cukorral, de sajnálom őket kidobni. A két nagy vágást a torta oldalán végül csillagokkal takartam el. De kellett is a szín a kompozícióba, mert a feher/szürke párosítás eleg egyhangú volt. Csináltam még 3 rózsát és éjfélre el is készültem.
(Közben még sütöttem egy másik piskótát a lányoknak, mert olyan sóvárogva nézték, ahogy kentem a Dóriét, hogy megesett rajtuk a szívem :).

Egy pici hiba van benne. Aki észreveszi, annak sütök egy tortát :).

Ez a heti egy torta nagyon baráti, ettől többet nem szabad csinálni, mert csak megunom.
Jövő hétre nincs semmi alkalom v ünnepelt, így ha lesz időm, akkor a figurákat fogom gyakorolni.

3 hét - 9 torta

A hétre egy kicsit túlvállaltam magam, de elkészült mind a négy torta, amit beterveztem.
Gabinak a legjobb időpontban született meg a kislánya, hétfőn engedték haza őket a kórházból, így hétvégén meg tudtam csinálni a tortáját. A színvilág nem volt kérdés egy olyan lánynál, akinek a menyasszonyi ruhájából sem maradt ki a zöld. Azért a baba sapkáját rózsaszínre csináltam. :o)

Párhuzamosan sült a nővérem tortája is hétvégén, bár ennek a díszítésére már nem volt időm vasárnap. De hétfő este ez is elkészült. Az ő igazi szülinapi ajándéka a 2 hetes kis unokaöcsém, Vince volt, ezért került babacipő és egyéb kisbabás dekoráció a tortájára. A cipő szabásmintáját még tökéletesíteni kell, de első cipőhöz képest, egész jól sikerült.

A hét igazi kihívása a második "iker" torta volt Elizának és Árminnak. Miután meghallottam, hogy mit szeretnének, erősen elgondolkodtam azon, hogy visszamondom. Fogalmam sem volt, hogyan nézzen ki egy hableányos és egy kalózos torta. Elkezdtem a neten képeket nézegetni és kezdett körvonalazódni a fejemben a terv. Mivel a gyertyákon voltak a figurák, én csak a hátteret készítettem el hozzá torta formájában.
3 este alatt készültek el. Kedden megsütöttem egy piskótát, szerdán a másodikat és megfőztem a krémet, utolsó estére pedig maradt a díszítés.

 Itt még teljesen egyformák voltak.

Mivel nem volt semmilyen tengeri herkentyűs formám, meg kellett nézni, hogyan készülnek a tengeri csigák, kagylók és egyéb növények.

A kalózos torta dekorálása már gyorsabban ment, a pálmafát, hajót, kincsesládát könnyen  meg tudtam formázni.

Hajnal kettőre el is készült a két torta. 

Hasonlóak, de mégis különböznek, pont mint a kis szülinaposok.

A lányok szülinapja óta, 3 hete 9 tortát sütöttem, egy kicsit sűrűre sikerült. Heti egy tortánál nem fogok többet bevállalni. A jövö hétre vissza is mondtam egyet, mert nem akarok tömeggyártásba kezdeni. Szeretnék kipróbálni új krémeket, eddig csak csokis és vaníliás krémekkel próbálkoztam.
Úgy döntöttem nem veszek több formát, ezentúl megpróbálok mindent saját kézzel megformázni. A tengeri állatok és növények is sokkal könnyebek voltak, mint azt előtte gondoltam. Szerencsére rengetek "oktató" videó található a neten. Gyurmázni fogunk a lányokkal és azzal fogok gyakorolni. Nagyon tetszenek az olyan torták, amin semmi más dekoráció nincs, csak egy ember figura. Nagy kihívás embert formázni, meglátjuk, hogyan sikerül...
Szerencsére lesz következő héten is alkalom, amire meglephetek valakit egy szép tortával. :o)

Beindult a tortagyár

A barbie-s torta képeit elküldtem mindenkinek és ilyen visszajelzéseket kaptam,
Nahát,csudaszép lett!
Te aztán tényleg nem vicceltél Zsuzsi.. Ezek gyönyörűek lettek!!!
Hát ez eszméletlenül jó lett!
Komolyan mondod, hogy ezt te készíteted?!?!Őrületesen baromi jók!!!!
Aztaaaaa, nagyon jó lett!!
Szuper lett, nagyon ügyes vagy!
Szenzációs!

Ezek után nem kell csodálkozni, hogy még jobban kedvet kaptam a sütéshez. Szerencsére alkalom adódik bőven.
Hétvégén elkészült anyukámnak a névnapi tortája. Boriska segédkezett a díszítésben.

Este folytatódott a tortadíszítés, mert másnap vittük Adorjánnak a futóversenyre a szülinapi tortáját. Ez egy kis fejtörést okozott, mert "lányos tortát" nagyon egyszerű csinálni, de fogalmam sem volt, hogyan lesz belőle "fiús" (ahogy a lányok mondják az oviban :o). Azért egy kis színt vittem ebbe is. Balut még felébresztettem 11-kor, hogy szerinte ez még elfogadható-e egy férfi tortának. Vasárnap kapta meg és csütörtökön fogyott el az utolsó szelet reggelire. Azt mondta, hogy még akkor is ugyanolyan finom volt, mint első nap.

A kolléganőm kislányának készült a következő a 4. szülinapjára. Zsófi piros tulipános tortát kért.
Itt már rutinos voltam és egy nappal korábban megsütöttem a piskótákat, mert munka után, esténként már nem tudok olyan sokat foglalkozni vele. Ilyen élénk színekkel még nem dolgoztam, meg is szenvedtem vele. Megváltozott az állaga a fondantnak és nagyon nehéz volt formázni. Illetve minden egyes lépés után kezet kellett mosni, mert a piros és zöld festék megfogta volna a fehér alapborítást.
Zsófi szerint Zsuzsi tudja a legfinomabb és a legszebb tortát csinálni. :o)
Ezért élvezem annyira a sütést, az SAP sose mond nekem ilyen kedveset!!

Tegnap pedig a Szamos Csokoládé Iskolában zárult a nap és Andor cukrászmester segítségével megtanultam, hogyan készül a Szamos rózsa és hogyan kell marcipánnal burkolni a tortát.
Sok apró trükköt tanultam, nagyon élveztem az oktatást. És persze annyi csokit és marcipánt ehettünk, amennyi belénk fért. Azt azért megjegyzem, hogy a zsúrtorta, amit kaptunk a tortadíszítéshez, közel sem volt olyan finom, mint az enyém.

A tempóból nem veszek vissza, vasárnap készül nővérem szülinapi tortája és Gabinak a baba születéshez gratuláló. Jövő héten pedig újra 4.szülinapos torták készülnek, egy másik tündéri ikerpárnak, Árminnak és Elizának. 

Szülinapi "Balbi" torta

A lányok hetekig azzal nyaggattak, hogy vegyek nekik Barbie-t. Úgy döntöttem, hercegnős tortát sütök nekik a szülinapjukra.
Folyamatosan fondantos torta képeket böngésztem és youtube-os videókat néztem. Megvettem egy pár eszközt, amire "feltétlenül" szükségem volt és már alig vártam, hogy belekezdjek.
Egész délelőtt a piskótát sütöttem, 3 adagban tudtam megsütni.

 Este lefekvés után pedig kezdődött a díszítés. Ganache krém került a belsejébe, vajas tojásfehérjés pedig a fondant alá.

 A rózsaszín, lila és fehér fondant-t már megcsináltam előre. Nem sikerült elég vékonyra nyújtani, de mivel úgyis rákerülnek a fodrok, nem számít, hogyan sikerül elsimítani a tortán.

 Becsavartam a babákat, hogy ne kenjem őket össze és kezdődhetett az átváltozás, tortából hercegnővé.

 Az első nagyjából elkészült, már csak apró kiegészítések voltak hátra.

 Íme pedig a 2 hercegnő csodálatos báli ruhában éjjel kettőkor.
4 órán keresztül készültek, de minden percét élveztem.

A leggyönyörűbb tortát szerettem volna elkészíteni a két legtündéribb kislánynak, azt hiszem sikerült :).